Είναι για την Αγία Παρασκευή μου εξήγησε η κα Βαγγελή η γειτόνισσα όταν με είδε να κοιτάζω τα πρόσφορα που είχε στο τραπέζι.
Δεν είδε όμως ένα δάκρυ που κύλησε στα μάτια μου επειδή θυμήθηκα την γιαγιά μου την Παρασκευή Ψαριανού, την Ψαριανίνα όπως την έλεγαν στις Ράχες.
Ολόκληρη ιεροτελεστία ήταν το ζύμωμα των προσφορών παραμονή της Αγίας Παρασκευής.
Η γιαγιά πριν αρχίσει το ζύμωμα λουζόταν , πλενόταν, φορούσε καθαρά ρούχα ,έβαζε ένα μαντήλι στο κεφάλι για να μην πέσει καμία τρίχα και άρχιζε το έργο. Ζύμωνε με τόση τέχνη το ζυμάρι και το έκανε σαν αφρό, έπλαθε μετά τις λειτουργιές,όπως έλεγε τα πρόσφορα , ολοστρόγγυλε και έβαζε πάνω της το σφαγίδι που έλεγε ο Ιησούς Χριστός νικά.
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΧΟΛΙΩΝ
